神戸 三宮 末吉鮓

旬のお知らせ

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2019年・秋

紅葉が始まるこの時期は、お鍋が恋しくなる季節です。

紅葉の季節とともに、旬魚旬菜鍋の季節がやってきました。カワハギや白子など、お好みの食材を使用してお作りします。淡路島の三年ふぐが味わえる、特製お鍋もご用意しています。

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2019年・秋

今年も末吉鮓に秋刀魚が登場！味覚の秋が始まります。

厳しい残暑の中、今年も秋の味覚の王様が続々と集合しています。まずは、心配された秋刀魚が無事に入荷。にぎりはもちろん、ガリ和えも大人気。栄養たっぷりの鰯の昆布締もおすすめです。

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2019年・夏

今年の土用の丑の日は7月27日。
うなぎの季節です。

2019年もいよいよ下半期に突入！7月といえばやはりうなぎ。疲労回復に効果のあるうなぎは、夏バテ防止にぴったり！スタミナ満点のうなぎ料理で、暑い夏を乗り切りましょう！

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神戸・三宮で創業して約45年。経験と感性でひと味違うおもてなし｡

すべてはお客さまの「美味しい」という声を聞くために。
寿司通のお客様はもちろん、はじめての方にも「美味しい」と思ってもらうため、
食材はもちろん、空間づくりや盛り付けなどにも配慮。日々創意工夫を重ねています。

素材へのこだわり

新鮮な旬の食材を求めて、深夜に店が終わってから店主自ら仕入れています。また、店主の身内が東部市場で専門筋の仕事をしている関係で、明石の昼網を中心に極上の魚介が、次々と運び込まれます。

空間へのこだわり

玉砂利を踏みしめて店内へ入ると、そこは風格漂う一枚板のカウンターと季節の生花が印象的。茶室をイメージした店内は、ゆったりとくつろいで寿司を楽しんでいただくためのとっておきの空間です。

料理へのこだわり

鋭い感性と斬新なアイデアで、創作性が盛り込まれた寿司や一品料理が楽しめる末吉鮓。新鮮な素材の味はもちろん、見た目の美しさにもこだわり、有田焼の器や懐石風の盛り付けなどにも注目ください。

茶室をイメージした上質な空間で、くつろぎのひとときを。

広々とした檜の一枚板カウンターに、週毎に入れ替える季節の生花が彩りを添える上質な空間。
ゆったりと座れる椅子で、こころ行くまで風雅な料理をお楽しみください。

分厚い一枚ガラスのネタケースには新鮮なネタが並びます。

豊富な種類の焼酎から古酒まで、多彩に取り揃えています。

店主ごあいさつ

末吉鮓のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。現在の場所に移って15年。先代が三宮で創業してからは45年という歳月が経ちました。その間つねに「リラックスして寿司を楽しんでほしい」という気持ちを込めて、寿司はもちろん、さまざまな創作料理をお届けしてまいりました。これからもさらに創意工夫を重ね、皆さまのご期待にお応えしていきたいと思っております。今後ともよろしくお願い申し上げます。
店主　辻井　章宏

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